Фотогалерея ДагестанаВидеогалерея ДагестанаДагестанская музыкаКулинария. Рецепты Кавказской кухниДагестанская библиотекаДагестанский форум

Чуду с тыквой

5.0/5 оценка (2 голосов)
  • Время приготовления: 60
  • Порций: 6
  • Сложность: средне
  • Калорийность: 250-300
  • Категория: Чуду
Чуду с тыквой

Ингредиенты

  • Мука 1 кг.
  • Сыворотка 350 мл.
  • Тыква 500 гр.
  • Лук 200 гр.
  • Орехи грецкие жаренные 200 гр.
  • Масло подсолнечное 4 ст.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Тмин и перец по вкусу

Приготовление

  1. Готовим тесто:
    Высыпаем муку горкой на стол, и в середине делаем углубление.

    В ямку добавляем соль и соду.

    Чуду с тыквой

    Затем в углубление потихоньку начинаем вливать сыворотку.

    Чуду с тыквой

    И аккуратно замешиваем тесто,постепенно добавляя сыворотку.

    Чуду с тыквой

    Готовое тесто отставляем в сторону и начинаем заниматься начинкой.

    Чуду с тыквой

  2. Начинка:

    Чистим тыкву, и перетираем её на крупной тёрке.

    Чуду с тыквой. Натираем тыкву для чуду

    Мелко режем лук и жарим его на сковороде, до золотистого цвета.

    Чуду с тыквой. Жарим лук для чуду

    Грецкие орехи перемолоть в блендере.

    Чуду с тыквой. Грецкий орех для чуду

    Все ингредиенты для начинки тёртую тыкву, жаренный лук, перемолотые орехи смешать, добавить тмин, соль и чёрный перец.

    Чуду с тыквой. Смешиваем начинку

  3. Собираем чуду:

    Делим наше тесто на равное количество кружочков размером чуть больше кулака, и чуть меньше кулака.

    Делим тесто на части

    На больший раскатанный круг выкладываем нашу начинку,оставляя незаполненные края на 2 см.

    Раскатанный круг теста

    Сверху на нашу начинку выкладываем ещё один круг теста,который был меньшего размера,он не должен полностью закрывать начинку.

    Начинка на тесте

    И по кругу начинаем защипывать наши замечательные чуду,нижний край теста соединяем с верхним.

    Защипываем чуду

    После того как мы залепили чуду, немного придавливаем его распределяющими движениями.В середине делаем маленькое отверстие,что бы чуду "дышало". Ставим чуду в печь, или в духовку,на высокую температуру, да готовности теста,примерно 15-20 минут.

    Чуду на сковороде

    Готовые чуду обязательно смазывает топлёным маслом,и делим его на порции приятного аппетита!

    Готовое чуду с тыквой