Чуду с тыквой
Ингредиенты
- Мука 1 кг.
- Сыворотка 350 мл.
- Тыква 500 гр.
- Лук 200 гр.
- Орехи грецкие жаренные 200 гр.
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Тмин и перец по вкусу
Приготовление
Готовим тесто:
Высыпаем муку горкой на стол, и в середине делаем углубление.В ямку добавляем соль и соду.
Затем в углубление потихоньку начинаем вливать сыворотку.
И аккуратно замешиваем тесто,постепенно добавляя сыворотку.
Готовое тесто отставляем в сторону и начинаем заниматься начинкой.
Начинка:
Чистим тыкву, и перетираем её на крупной тёрке.
Мелко режем лук и жарим его на сковороде, до золотистого цвета.
Грецкие орехи перемолоть в блендере.
Все ингредиенты для начинки тёртую тыкву, жаренный лук, перемолотые орехи смешать, добавить тмин, соль и чёрный перец.
Собираем чуду:
Делим наше тесто на равное количество кружочков размером чуть больше кулака, и чуть меньше кулака.
На больший раскатанный круг выкладываем нашу начинку,оставляя незаполненные края на 2 см.
Сверху на нашу начинку выкладываем ещё один круг теста,который был меньшего размера,он не должен полностью закрывать начинку.
И по кругу начинаем защипывать наши замечательные чуду,нижний край теста соединяем с верхним.
После того как мы залепили чуду, немного придавливаем его распределяющими движениями.В середине делаем маленькое отверстие,что бы чуду "дышало". Ставим чуду в печь, или в духовку,на высокую температуру, да готовности теста,примерно 15-20 минут.
Готовые чуду обязательно смазывает топлёным маслом,и делим его на порции приятного аппетита!
