Томатный соус
Ингредиенты
- Помидоры 1 кг.
- Чеснок 1 головка.
- Масло сливочное 100 г.
- Укроп, зелень.
- Соль, перец.
Приготовление
В разогретую сковороду, с кипящим сливочным маслом, вливаем ранее натертые помидоры с солью и перцем.
После того как масса закипит, уменьшаем огонь и тушим 20 минут до выкипания жидкости примерно наполовину.
Измельченные укроп и зелень добавляем в соус и тушим еще минут 5-10. 3-4 зубчика чеснока измельчаем, кладем в посуду, куда мы перельем соус, добавляем в него 2 столовые ложки холодной воды. Когда соус готов, накрываем его крышкой и оставляем в теплом месте.
P.S. Томатный соус можно приготовить еще одним способом:
Сливочное масло заменяем подсолнечным (50 мл.).
Вместо тертых помидор добавляем томатную пасту (4 ст.л.).
Так же тушим (15 мин.), добавляем соль (по вкусу), сахар (1 ч.л.), укроп.
Снимаем с огня, добавляем пару столовых ложек воды.
Пол головки тертого чеснока. Перемешать.